在烟火气中写好履职答卷

2022年，我成为长葛市第十一届政协委员。说实话，在此之前，我对政协的了解多是概念性的——“政治协商、民主监督、参政议政”，十二个字背得出，却说不清其中的分量。那时我在餐饮行业摸爬了二十余年，从学徒做到厨师，再到创办食艺坊餐饮管理公司、担任市餐饮与饭店行业协会秘书长，每天打交道的是灶台、食材、菜品、顾客、厨师、饭店老板，突然要坐上政协的会议桌，心里是有些忐忑的。但后来我慢慢明白，政协工作不是远离烟火，远离职业，恰恰是深入烟火，深入行业，把一线的声音带上去，把协商的成果落下来。

把行业的难处说清楚，是履职的第一步

餐饮是民生行业，连着千家万户的饭碗，也连着城市经济的脉搏。长葛各类餐饮经营主体数千家，吸纳了大量就业人口，但这个行业也有自己特殊的脆弱性——季节波动大、人力成本高、抗风险能力弱，遇到突发事件往往首当其冲。

2020年初，新冠疫情突如其来，整个行业按下暂停键。堂食关闭，门店歇业，很多餐饮业主面临租金压力、员工安置、食材损耗等多重困难。作为协会负责人，那段日子我接到的电话比任何时候都多——有问能不能复业的，有说快撑不下去的，也有主动请缨想为一线的医护人员做点什么的。我一方面配合商务局、市场监管局做好行业防疫指导，挨家挨户传达政策、张贴倡议书；另一方面，我和协会的同事们一起，帮助困难企业梳理情况、对接资源、申请援助贷款，先把能做的事做好。

也是从那时候起，我开始有意识地把行业的困难和诉求整理成文字。有些问题是暂时的，比如疫情管控期间的经营中断；有些问题是结构性的，比如小微餐饮企业融资难、用工培训体系不完善、食品安全监管标准与基层实际之间的衔接等。我把这些写成社情民意信息，通过政协渠道反映上去。后来我被聘为许昌市政协社情民意信息员，这让我更加确信：协会不能只做上传下达的传声筒，更要当好“翻译器”——把行业的真实声音，转化为决策层能看懂、能参考的有效信息。

把能做的事做实，是履职的本分

政协给我提供了一个更大的平台，但这个平台要用实打实的行动来支撑。这几年，我把精力主要放在三个方面：行业规范化、公益常态化、服务精准化。

在行业规范方面，我推动协会配合相关部门开展燃气安全、食品安全专项排查，为一百多家餐饮店协调安装燃气泄漏报警装置；组织会员单位签订“厉行节约、反对浪费”承诺书，推行公筷公勺、光盘行动；牵头制定本地餐饮后厨标准化流程，把我在企业管理中总结的“三通十八定”品牌定位体系，有针对性地分享给需要的会员单位；组织协会承办了长葛市餐饮行业第一届职业技能大赛，以赛促训、以赛促学。这些看似平常的工作，实际上是帮经营者守住安全底线、帮从业者提升职业尊严。

公益服务这块，我坚持了一个基本理念：不搞一次性作秀，要做就长期做。从2016年开始，每年高考期间，组织五十家左右的餐饮店，为考生、执勤交警、志愿者送去免费午餐，八年累计送出近六万份。同样坚持多年的还有腊八节免费送粥、春节前慰问行业困难职工、重阳节到敬老院送物资和厨艺服务等。说句心里话，这不是我一个人能做到的，靠的是越来越多餐饮人的参与和接力——有人出人，有店出店，有力出力，形成了一种“行业集体自觉”。

精准服务上有三件事让我记忆深刻。第一件是2020年长葛出现首例新冠疫情，全城封控之下医务人员和感染者的用餐成了大问题。接到市卫健委的电话后，我和协会主要负责人连夜商讨方案，紧急征集一家饭店作为供餐点，只用了一天时间，我们就拉起了厨师、配送、采购三个小组，开始每天按时按点往医院配送一日三餐。那一个月里，我和团队每天凌晨五点到饭店，一直忙到晚上九点才能回家，没有一个人掉队，顺利完成了这次疫情防控供餐任务。第二件是2021年“7·20”特大暴雨期间，长葛部分乡镇受灾严重，深夜十一点接到电话，说一线抢险人员吃不上饭。我连夜召集协会几名骨干梳理任务，连续三天累计送出盒饭一万八千多份，加上矿泉水、面包、饮料等物资，总价值约三十五万元。一位同行的厨师跟我说：“范哥，我们平时颠勺是为顾客，这几天颠勺是为救灾，感觉不一样。”第三件是2022年初支援禹州抗疫供餐，协会的厨师志愿团队每天凌晨四点到位，晚上十一点才回家，为我市支援禹州的医护人员提供每餐八百份的热饭。腊八节那天，我们还特意熬了八宝粥送到一线。有医护人员说：“这是这几天吃到最暖的一顿饭。”一句“暖”，比什么表扬都重。这些实实在在的付出，也赢得了社会的认可。长葛市餐饮与住宿行业协会被授予“德耀葛天”道德模范荣誉称号，我本人也先后被评为长葛市新时代精神文明爱心奉献优秀个人、河南省餐饮行业爱心奉献优秀个人。

把政协委员的身份扛起来，靠的是责任

四年多的履职经历，我逐渐体会到：政协委员这个身份，不只是一个称呼，也不只是一年参加几次会议，它要求你持续地关注一群人、一些事，要求你比别人多一分敏感、多一分担当。

作为餐饮协会秘书长，我的联系面主要是广大的餐饮经营者、从业者和他们的家庭。他们的困难，就是我的线索；他们的诉求，就是我的课题。2020年，得知一位会员单位的负责人因病行动不便，店里经营也受到影响，我安排协会的同事定期去看望，帮着处理一些力所能及的事务，同时协调行业内的师傅帮他店里把技术关、把出品关，没有让这家小店就此倒下。2020年，受检察院相关部门委托，需要安置一名缺乏技能、急需引导的少年，我把他带到自己的团队，安排专人教技术、教规矩、教做人。三年多过去，这个孩子已经能够独立上岗，月薪四千多元，自己支撑起一个家。

这些事，不属于传统意义上的“参政议政”，但它们同样与政协“关注民生、服务社会”的宗旨高度契合。政协章程里讲“密切联系群众”，我觉得联系不是打个电话、填张表格，而是在群众真正需要的时候，你就在那里。

对政协的几点朴素认识

如果问我，经过这几年的履职，对政协有什么理解，我想说三点朴素的感受。

第一，政协是一个“让问题被看见”的渠道。许多基层的、细小的、琐碎的问题，靠一个人的声音很难引起重视，但通过政协这个平台，通过提案、社情民意信息、协商座谈等方式，可以进入决策视野。我写的关于培育餐饮行业人才、推动老年助餐服务、加强食品安全基层治理等建议，有的被相关部门采纳并反馈，有的正在推进。不一定每条都能立刻解决，但起码“有人在听”。

第二，政协是一个“让力量汇聚”的桥梁。每次重大公益活动，我都能感受到政协系统内外力量的联动——政协委员所在的企业出钱出力，工商联界别、经济界别的委员牵线搭桥，政协机关的同志帮着协调。它不是单打独斗，而是把分散的力量拧成一股绳。

第三，政协是一个“让人成长”的学校。履职的过程，也是倒逼自己学习的过程——学政策、学调研、学沟通。以前我更多的是站在一个企业、一个行业的角度想问题，当了政协委员以后，慢慢学会站在更宽的角度看事情：怎么平衡发展与安全，怎么协调企业诉求与公共利益，怎么让行业规范既有力度又有温度。这些成长，离不开政协的培训和引导，也离不开和其他委员交流时受到的启发。

回首与政协结缘的这几年，我没有做什么轰轰烈烈的大事，更多的时候是在寻常日子里，干好自己的本职工作，尽好一个委员应尽的义务。四十年于政协，是一段砥砺前行的历程；几年于我，是服务群众、锤炼自身的宝贵经历。在未来的日子里，我会继续扎根行业、扎根一线，用实干书写一名基层政协委员的履职答卷。正如我经常跟自己说的那样：做好人、行好事、尽好责，但行前路，莫问前程。

长葛市政协委员，长葛市餐饮与住宿行业协会副会长 范广欣